Asperge

Manque d'offres

Tendance : L'offre a continué de décliner, s'élevant à 30-40 t/j dans le Sud-Est comme dans le Sud-Ouest. Un niveau bien insuffisant pour satisfaire tous les besoins de la filière, se soldant par une hausse des prix.

Perspective : Entre un temps maussade et la perte d'une journée de vente, le marché restera sous-approvisionné. De quoi favoriser le maintien de cours fermes, même si le commerce risque d'être encore très calme.