Pleine saison
Manipuler les kiwis avec précaution
La culture du kiwi en France date des années 70 et s'est développée dans les années 80. Pour la production, il est nécessaire d'avoir des plants “mâles” et des plants “femelles” qui vont donner les fruits. Jusqu'en 2000, la gamme était mono-variétale : la variété Hayward trônait en maître. Le taux de pénétration du kiwi dans les ménages français est de 60 %. Pour séduire de nouveaux clients, la diversification s'est imposée. Le Summerkiwi est récolté en octobre, donc plus tôt que le Hayward, et se commercialise en novembre et décembre. Sa chair est verte et sucrée. Les kiwis jaunes sont doux et moins acides que le Hayward. Le Kiwaï, de petit calibre et à la saveur acidulée, complète la gamme. Les kiwis sont fragiles, ils sont à manipuler avec précaution, en particulier les kiwis jaunes. Il est conseillé de les implanter à côté des pommes et des poires.