Salades
Malgré la sortie de crise, les prix demeurent très bas
En fin de semaine dernière, les laitues d’hiver sont sorties de la situation de crise conjoncturelle établie depuis plus de vingt jours et un cumul de crises quasiment ininterrompu depuis le début février. Une situation qui a plus particulièrement affecté les batavias blondes et les feuilles de chêne blondes mais seulement sur le marché intérieur. Le RNM Avignon souligne en effet qu’à l’export « l’écoulement vers l’Allemagne était régulier, sans véritable concurrence avec l’Espagne et l’Italie. » En revanche, sur le marché intérieur, « la demande était atone sur toute cette période et peu tournée vers le frais. Il est vraisemblable que la crise était plus liée à la pression de l’offre qu’à une surproduction, puisqu’il semble que moins de salades ont été plantées cette année. » La situation devrait néanmoins aller dans le sens d’une amélioration. Cependant, les prix étaient encore très bas (entre 0,25 € et 0,30 € à Châteaurenard) en fin de semaine 10. « Le mois de février a été morose, explique Rémy Roux, co-président des Belles Salades de Provence. Ni l’incidence des fêtes, ni la météo n’orientent plus le marché. Le commerce fait ce qu’il veut. »
