Univers pommes-poires

L’univers pommes-poires, en pleine évolution

Présent toute l’année, l’univers des pommes et des poires est particulièrement bien représenté en février avec 14,2 % des achats de fruits et légumes des ménages. Les poires d’automne laissent place progressivement aux poires d’hiver. Le rayon des pommes est lui aussi en pleine évolution : les pommes précoces (type Gala, Granny, Rubinette, Elstar) arrivent en fin de période de commercialisation, alors que certaines variétés bicolores expriment tout leur potentiel gustatif (Ariane, Belchard, Fuji…). A noter l’apparition des premiers fruits de l’hémisphère Sud.

Manipuler les poires avec précaution