Dans les rayons en mars
L'univers des agrumes garde une place prépondérante
L'orange est dans le top 3 des fruits consommés derrière la pomme. Mettre en avant les variétés tardives produites en Espagne, Maroc, Israël, Italie (Sicile) et Tunisie à la fois avec le groupe d'orange “Blondes” et “Sanguines” à bouche et à jus. Il en est de même avec le pomelo bien approvisionné jusqu'en mai par les Etats-Unis (Californie, Texas, Floride) et Israël. Segmenter les pomelos selon la couleur de la chair (blonde, rose et rouge).
Les navels disponibles (oranges de bouche à ombilic) sont Navelate, Lane Late et Washington Navel (Espagne, Maroc) . Autres blondes avec Salustiana et Valencia Late (orange à jus) (Espagne, Maroc, Israël), Delta Seedless. Les sanguines de bouche tardives disponibles sont Maltaise (Tunisie), Moro et Tarocco (Sicile) et Washington (Maroc). Acheter des fruits fermes à peau brillante, sans tache et juteux. Bien que peu fragiles, les oranges doivent être mises en resserre dans un endroit frais et aéré. Attention aux stocks en fin de campagne. L'orange représente près de 6 % du linéaire, mettre en avant ces fruits de l'hiver riches en vitamine C. Animer le rayon avec une machine à jus louée ou négociée pour l'occasion avec votre fournisseur. Les références sont le vrac avec des possibilités de présentation de masse mais en surveillant l'état sanitaire.
