Lueurs d'espoir du côté de la consommation
Le bilan de la dernière campagne est mitigé, mais certains frémissements de reprise s'observent du côté de la consommation.
La campagne 2012-2013 ne laissera pas un souvenir impérissable dans la mémoire des 489 endiviers français. « On ne peut que dresser un bilan mitigé de cette campagne. Certes, elle a été moins bien que la précédente, mais beaucoup mieux que 2010-2011 qui avait été très mauvaise », nuance cependant Patrick Petitpas, directeur général de Perle du Nord qui affiche de bonnes progressions de volumes (lire aussi pp. 34-35).
Les situations sont différentes d'un producteur à l'autre entraînant de très grandes amplitudes de prix “sortie endiverie”.
