Oignon/échalote

L’oignon en crise

Oignon : L’hégémonie néerlandaise sur l’Europe réduit fortement la part des exportations françaises et alourdit le marché intérieur. La qualité hétérogène de certains lots y contribue également.

Échalote : La fluidité des ventes se réduit, au fur et à mesure de la hausse des prix. Les producteurs puisent dans leurs derniers stocks. Ils devraient encore remonter leurs tarifs cette semaine.