Portrait
L’œil de perdrix, une pomme de terre bicolore sous bonne garde
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Depuis 1992, Didier Legendre s’est spécialisé dans les pommes de terre à chair ferme. Il a lancé depuis deux ans une nouvelle variété bicolore, la variété “œil de perdrix” dont il assure la promotion à Rungis ainsi que dans plusieurs Min de France.
Chez les Legendre, on a deux passions : les chevaux et la pomme de terre. Les chevaux, c’est le domaine de Pascale ; quant aux pommes de terre, c’est plutôt l’affaire de Didier. Leur exploitation agricole est située à Lamotte-Warfusée, à 30 km d’Amiens, en plein cœur du Santerre. Très tôt, Didier Legendre s’est spécialisé dans des pommes de terre “un peu insolites”. Il fut d’ailleurs l’un des producteurs historiques de la “ratte” pour la société Touquet Savour. Au départ, il les a cultivées puis, très vite, il a développé une activité commerciale.
La relance de la Vitelotte
