Prix et Marges
L’Observatoire attend de la distribution qu’elle ouvre ses livres de comptes par rayon
Après trois mois de travail (le rapport est bouclé depuis le printemps), l’Observatoire des prix et des marges a rendu un “état des lieux” mais se refuse à porter un jugement de valeur.
« Un état des lieux », telle est la conclusion de Philippe Chalmin lors de la remise du rapport de 250 pages de l’Observatoire des prix et des marges la semaine dernière au ministre de l’Agriculture ainsi qu’aux présidents de l’Assemblée nationale et du Sénat. Seules cinq filières ont été étudiées dont les f&l qui aux dires du président de l’Observatoire bénéficient d’un outil statistique des plus pertinents. Le constat est clair, la marge commerciale moyenne du prix au détail des f&l oscille entre + 30 et + 60 %, voire plus, pour des produits “relativement” peu chers comme c’est le cas pour la pomme (143 %), la banane ou encore la carotte (110 %). Un constat que Philippe Chalmin tempère « je le répète, la marge brute ne représente pas le bénéfice », ajoutant « sur la distribution, nous restons collés à la marge brute, nous n’avons pas eu le temps d’aller à la marge nette, cela dépendra de la bonne volonté de toutes les enseignes.
