Aller au contenu principal

Prix et Marges
L’Observatoire attend de la distribution qu’elle ouvre ses livres de comptes par rayon

Après trois mois de travail (le rapport est bouclé depuis le printemps), l’Observatoire des prix et des marges a rendu un “état des lieux” mais se refuse à porter un jugement de valeur.

« Un état des lieux », telle est la conclusion de Philippe Chalmin lors de la remise du rapport de 250 pages de l’Observatoire des prix et des marges la semaine dernière au ministre de l’Agriculture ainsi qu’aux présidents de l’Assemblée nationale et du Sénat. Seules cinq filières ont été étudiées dont les f&l qui aux dires du président de l’Observatoire bénéficient d’un outil statistique des plus pertinents. Le constat est clair, la marge commerciale moyenne du prix au détail des f&l oscille entre + 30 et + 60 %, voire plus, pour des produits “relativement” peu chers comme c’est le cas pour la pomme (143 %), la banane ou encore la carotte (110 %). Un constat que Philippe Chalmin tempère « je le répète, la marge brute ne représente pas le bénéfice », ajoutant « sur la distribution, nous restons collés à la marge brute, nous n’avons pas eu le temps d’aller à la marge nette, cela dépendra de la bonne volonté de toutes les enseignes. Il nous faut en effet raisonner par rayon. Sur certaines filières, il manque des données. » A ce jour, pour les f&l « deux enseignes ont déjà répondu sur leurs marges nettes, nous attendons le retour d’autres enseignes. » Sur le long terme, dans le cas de la tomate ronde « la marge brute tend à être constante », souligne le rapport et Philippe Chalmin de préciser, à titre personnel : « il est possible de faire mieux, notamment sur la marge brute, ce n’est pas la marge nette, il nous faut gratter auprès des GMS pour voir comment cela se passe entre marge brute et marge nette. Ce qui est clair c’est qu’en termes de coût de production, les prix agricoles rémunèrent rarement ces derniers sur de longues périodes et c’est souvent vrai dans le domaine des f&l. » Et de regretter « une certaine discrétion des GMS, et l’absence de certaines enseignes et notamment les plus virulentes » (Intermarché et Leclerc ne font pas partie des groupes de travail, NDLR). « C’est le point sur lequel nous avons le plus à travailler », a reconnu Philippe Chalmin. Le rapport mentionne d’ailleurs que FranceAgriMer a mis en place une enquête trimestrielle auprès des enseignes, car, sans données par rayon, il sera difficile de déterminer la marge nette. Quant à la pomme de terre, elle fait l’objet d’un dispositif expérimental (panier de variétés de conservation basiques).

Les plus lus

Des employés s'affairent à la récolte de salades dans une parcelle du Gaec Stéphan. A droite, Christian Stéphan, l'un des trois associés du Gaec Stéphan.
Maraîchage en Bretagne : « Comment j’ai réussi à fidéliser ma main-d’œuvre »

Christian Stéphan, producteur de salades, chou-fleur, et d’oignons avec son frère en Bretagne a réussi à recruter et…

Voyage de presse Groupama assurance multirisque climatique (assurance récolte) entre Pau et Tarbes, visite de parcelles touchées par aléas climatiques. Parcelle de maïs semences touchée par la sécheresse. Dégâts en culture lié au climat. risque de perte de rendement.
Canicule et sécheresse, quels risques pour vos cultures ? Réponse avec l'outil gratuit de cartographie de Serge Zaka

En avril, le médiatique docteur en agro climatologie avait annoncé sur les réseaux le lancement de cet outil gratuit,…

Des kiwis, petits fruits rouges et des châtaignes barrées d'un drapeau français.
Francisation de fruits : un grossiste de Dordogne condamné

Nouvelle condamnation pour francisation de fruits. Le gérant de l’entreprise périgourdine Fruits rouges du Périgord,…

Myrtilles de variété Duke sur myrtillier.
Myrtilles françaises : vers une récolte record en 2025

L’Association des producteurs de myrtilles de France annonce une année « record » pour la myrtille française. Le…

<em class="placeholder">De nombreuses entreprises développent depuis quelques années une activité de production locale de micropousses.</em>
Diversification : les micropousses portent de grandes ambitions

Elles font leur place sur le marché hexagonal et séduisent à la fois les restaurateurs et consommateurs avertis. Les…

Plantation de salades sous couvert
Maraîchage : de nouvelles pistes pour gérer l’enherbement

Le centre CTIFL de Carquefou a présenté ses programmes d’expérimentation pour les cultures de plein champ. Différents leviers…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes