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L’Inra modélise l’attente en emballage
Des chercheurs de l’Inra de Montpellier et de Montpellier SupAgro viennent de mettre au point un modèle mathématique pour déterminer le type d’emballage qui puisse répondre aux exigences des cahiers des charges notamment de la filière fruits et légumes. Le pari jusqu’à présent était difficile à atteindre pour respecter les desiderata des uns et des autres, une conservation la plus longue possible, un produit à coût réduit, transparent, biodégradable, voire compostable. Actuellement, le modèle prend en compte uniquement les données qui résultent des travaux de Tailopack, une expérimentation qui permet d’optimiser les transferts de gaz et les réactions de respiration associées dans le couple emballage/produit. Mais l’intégration des autres données devrait se faire d’ici 2014 en lien avec le programme européen EcoBioCap.
