Substances phytosanitaires

Les teneurs résiduelles ont été bien maîtrisées pendant la campagne 2009-2010

Le CNIPT, en collaboration avec Arvalis-Institut du végétal, a mis en place, depuis la campagne 2009-2010, un plan de surveillance de la qualité sanitaire des pommes de terre au stade de la distribution. Près de 150 échantillons ont été prélevés en grande distribution (GMS et hard discount) en trois vagues successives par les agents du CNIPT. L’étude portait sur 42 variétés et 140 centres de conditionnement afin de couvrir largement la filière. De plus, 46 substances actives ont été recherchées tout comme certains métaux, des glycoalcaloïdes et des nitrates. En tout, cela a représenté 7 300 analyses. Selon le CNIPT, les résultats traduisent globalement « une très bonne maîtrise des teneurs résiduelles pour les différents contaminants recherchés » notamment sur les produits de protection des cultures appliqués sur les plants ou en végétation.
Pour l’ensemble de ceux-ci, 99,3 % des résultats sont inférieurs à la limite de quantification (LQ), le reste se situant entre celle-ci et la LMR en vigueur. Aucun dépassement de LMR n’a été observé, que cela soit en termes de fongicides, d’insecticides (aucune quantification), d’herbicides et de défanants. Les inhibiteurs de germination (pour une conservation supérieure à trois mois) ont été quantifiés sur certains lots : la teneur moyenne en CIPC (chlorprophame) des échantillons est de 3 mg/kg (valeur recommandée par la norme NF : 4 mg/kg). La teneur en nitrates a été en moyenne de 165 mg/kg (valeur recommandée : 200 mg/kg). Enfin, du côté des métaux, seul le cadmium a été repéré mais la teneur moyenne des échantillons quantifiés s’établit à 0,023 mg/kg, soit le quart de la limite admissible.