Consommation
Les sommes dépensées en f&l augmentent en 2013
Selon le bilan 2013 d'Interfel, chaque ménage français a acheté, en moyenne, 82,2 kg de fruits (85,6 kg en 2012) et 83,8 kg de légumes (82,6 kg en 2012). Les sommes dépensées ont progressé pour la deuxième année consécutive : + 5,2 % après 6,2 % en 2012. La progression du prix moyen (+ 6,6 %) explique cette évolution. Le volume d'achat a connu du coup un léger fléchissement (- 1,3 %). La dépense des ménages en fruit a nettement progressé (+ 4,7 %) : cerise (+ 18,9 %), pêche-nectarine (+ 17 %) et abricot (+ 9,2 %) y contribuent. Pour les légumes, la dépense des ménages gagne 5,7 % grâce au poivron (+ 17 %), l'oignon (+ 16 %), le concombre (+ 13 %). Seules les salades IVe gamme et l'endive sont en recul (- 1 % et - 4 %). Les formats de grande distribution enregistrent des reculs dans les quantités de f&l vendues : - 1,6 % pour les hypers, - 2,7 % pour les supers, - 6,8 % pour le hard discount. La part de marché des drives atteint 1,3 %. Les marchés connaissent une nouvelle année de baisse (- 2,5 %) alors que les commerces spécialisés (grandes surfaces frais) connaissent la stabilité (- 0,7 %). Seuls les commerces de proximité ont vu leurs volumes augmenter (+ 3,4 %).
