les finalistes - Pierre Martinet
Les smoothie de légumes
les finalistes - Pierre Martinet
Nouveauté pour cette édition 2011 du grand prix Innovafel, un jury technique s’est d’abord réuni le 7 septembre pour sélectionner huit produits et concepts innovants parmi les vingt-six dossiers présentés au concours. Un jury national se réunira le 17 octobre pour désigner les lauréats. Les résultats seront proclamés le 18 dans le cadre du Miffel.
Le Traiteur intraitable inaugure un nouveau segment avec ces smoothies élaborés à partir de légumes frais, simplement mixés. La gamme se décline en cinq références et bénéficie d’une DLC de 45 jours. Afin de conquérir les jeunes consommateurs qui rechignent à consommer des légumes, Pierre Martinet et ses équipes ont travaillé à obtenir une texture douce, lisse et onctueuse. La bouteille plastique de 250 ml a été choisie pour sa solidité en cas de consommation nomade, ainsi que pour ses aptitudes de conservation des qualités nutritionnelles.
