d’aucy FoodServices

Les saveurs marocaines dans la tradition

d’aucy a réuni dans cette recette traditionnelle du Maroc toutes les saveurs des f&l (abricots et raisins secs) délicatement assaisonnés au cumin et aux épices. Déjà cuite et cuisinée à l’huile d’olive, cette recette surgelée – prête à remettre en température – apporte aux professionnels de la RHD un maximum de services et s’avère idéale pour les menus à thème. Le mélange se compose de carottes, courgettes, aubergines préfrites, oignons, poivrons rouges et jaunes grillés, abricots secs, pois chiches, raisins secs, huile d’olive, épices, cumin… Le produit présente une bonne moyenne de remise en température : de 35 à 40 min à 160 °C (four mixte, air pulsé, Bac GN couvert) et 8 min à 150 °C en sauteuse. Proposé en sac de 2,5 kg.