Les salons se suivent et ne se ressemblent pas
Tout juste rentrés de Berlin, il nous faut penser au Salon de l’agriculture qui ouvre ses portes ce samedi à Paris. Quoi de commun entre ces deux manifestations, l’une tournée vers le commerce et les professionnels, l’autre vers la communication et le grand public ? Peu de choses à première vue. Et pourtant, elles sont toutes deux, dans leur domaine, incontournables. Fruit Logistica, nous l’avons maintes fois écrit, à su s’imposer comme le rendez-vous annuel des f&l. Peut-être cette année la fréquentation a marqué le pas, mais les exposants ont rencontré un public plus qualifié. Quant à notre Salon de l’agriculture, souvent imité, jamais égalé, il est lui aussi une tribune indispensable. Pour l’édition 2011, la France va mettre en avant la toute récente accession du repas gastronomique des Français au rang de patrimoine mondial. Très bien. Mais émettons tout de même une réserve : que ce ne soit pas l’occasion pour les nostalgiques de tous bords, les partisans exclusifs du circuit court, les bien-pensants du gastronomiquement correct, d’en remettre une couche sur l’agriculture productiviste et industrielle. Sinon, on les enverra à Berlin l’année prochaine, qu’ils se rendent un peu compte de la réalité.
