Produits d’import

Les promotions sont le principal moteur du rayon fruits et légumes

L’entrée sur le marché de la poire Williams d’Argentine ne fait pas de pression sur les prix. En effet, les opérateurs se calent dès le début sur un prix de campagne. La forte progression des coûts de production oblige à mieux gérer les aspects commerciaux. Le prix moyen peut être tiré vers le haut avec la progression des ventes de plateau un rang de fruits souvent affinés. La plus-value atteint alors 0,33 € par rapport à une moyenne d’environ 1,10€ en vrac. Les fruits sont de qualité mais des traces d’impact de grêle sont plus fréquentes cette année.
Les ventes en barquette sont inexistantes car la Rocha du Portugal occupe l’essentiel du marché. Les arrivages d’Argentine se partagent entre les ports méditerranéens et ceux de Belgique. Le premier opérateur affrète un bateau mais réserve de la place aux autres exportateurs.
Le calibre des fruits d’hémisphère Sud est moyen à faible. Cela contribue à tirer un peu les prix à la hausse pour les variétés européennes Abate Fetel et Comice. Il reste encore des stocks de Comice en Emilie-Romagne et les prix moyens sont encore très bas.
Depuis deux semaines, les ventes de prune ont été artificiellement dopées à coup de promos. Le volume vendu a donc finalement progressé, surtout en calibres moyens d’Afrique du Sud. La Sapphire se termine et la Laetitia est déjà bien avancée. L’offre du Chili manque aussi de calibre. La campagne de Larry Ann débute cette semaine. La nectarine du Chili est aussi en pleine saison, avec peu de calibre 2A.
Avec la progression des arrivages du Chili, le choix des articles en promo s’élargit aux raisins. Les premières opérations ont porté sur les noirs d’Afrique du Sud.
Les températures printanières devraient inciter les chefs de rayon à élargir leur assortiment de fruits rouges. Pour l’heure, les ventes de fraise restent faibles alors que l’offre double chaque semaine. Les prix sont à des niveaux de pleine saison. En framboise, une floraison a été perdue dans les secteurs touchés par le gel. Les prix sont stables. Le Maroc a été épargné, de même que la frange côtière de l’Algarve au Sud du Portugal.
En Italie, les dégâts du gel ont été surestimés. Les pertes sur les cultures légumières de printemps sont assez limitées. Dans la région de Naples, les nouvelles récoltes d’artichaut, de salade roquette sont normales. Au Maroc, les opérateurs anticipent une progression de l’offre avec la hausse des températures. La courgette est la plus réactive et revient sur 0,8 €. La tomate ronde repasse sous la barre de 1 €. Mais les problèmes de qualité et de tenue ne sont pas terminés et les agréeurs auront encore fort à faire cette semaine.
Les cultures de plein champ restent en déficit. Toutefois, les arrivages de Tunisie via Marseille progressent sur les cultures comme la fève, le petit pois...