Les produits innovants, du Centre culinaire et du CFIA

Fort de sa réussite en 2014, l'animation “Les coulisses des produits” est reconduite lors du CFIA à Rennes 2015 avec le Centre Culinaire Contemporain et le Manager de l'alimentaire. Le but est de présenter des produits innovants, commercialisés ou en phase de lancement, et de décrypter leurs itinéraires d'innovation, afin que d'autres industriels visitant le CFIA puissent s'en inspirer pour leurs propres cheminements. Plus de 150 produits innovants de cinq catégories (ultra-frais, surgelés, épicerie sucrée, épicerie salée, frais) ont été présélectionnés. Puis un jury d'experts s'est réuni à Rennes le 30 octobre 2014 pour sélectionner 50 nominés. Parmi ceux-ci figurent 12 produits à base de f&l. Ces produits ont été proposés au vote par mail aux visiteurs figurant sur les listes de diffusion du CFIA, soit plus de 50 000 personnes représentatives de la R&D process ou marketing du monde de l'alimentaire. Les visiteurs ont été invités à voter à partir du 13 janvier pour les 5 produits leur paraissant les plus innovants et dont ils souhaitaient voir décrypter l'itinéraire d'innovation qui aura lieu dans les mois suivants auprès des entreprises concernées. Le résultat sera présenté au CFIA où les visiteurs pourront encore voter pour le produit leur paraissant le plus intéressant parmi les cinq sélectionnés.