Asperge du Blayais

Les producteurs de l’asperge du Blayais espèrent une IGP pour 2012

Il y a quelques jours, une commission d’enquête de l’INAO est venue chez les producteurs d’asperges du Blayais : ces derniers doivent apporter des précisions pour la fin juin. Le dossier de demande d’IGP sera de nouveau présenté à l’INAO fin novembre. Il devrait être validé « peut-être » pour la fin de l’année, puis transmis à l’Europe, a annoncé Véronique Camus, présidente de l’Association des producteurs d’asperges du Blayais. C’est l’aboutissement de plus de dix ans de lutte pour obtenir cette reconnaissance.
En s’appuyant sur leur marque déposée “asperges du Blayais”, les producteurs résistent. L’association regroupe aujourd’hui près de 85 adhérents, dans une petite région qui comptait 400 producteurs il y a vingt ans. La campagne, précoce, est bien engagée. La production, de 700 à 800 tonnes, se répartit pour moitié entre les producteurs indépendants et la coopérative d’asperges d’Étauliers. Cette dernière, regroupant une quarantaine d’adhérents, commercialise ses produits à parts égales auprès des grossistes et GMS plutôt localement, en Poitou-Charentes voisin et en région parisienne.
Alain Ardouin, président de la coopérative, ne cache pas le handicap de ce produit : de petites parcelles d’un hectare à un hectare et demi, beaucoup de main-d’œuvre en l’absence de mécanisation, et donc un coût de revient plus élevé que les produits concurrents. Mais au chapitre des atouts, un terroir particulier et une complémentarité avec les vins des Côtes de Blaye.
Pour faire sa promotion, l’asperge du Blayais met en place, sur cette campagne, 70 journées d’animation en magasin.
Quant à la Communauté de communes de l’estuaire, elle organise depuis douze ans une Fête de l’asperge du Blayais, qui attire quelque 15 000 personnes. Les 30 avril et 1er mai prochains, Etauliers accueillera donc la 12^e édition, parrainée par le chroniqueur culinaire de France 2 et « chef cuisinier nomade », Yvan Cadiou.