Endive - Campagne 2009-2010
Les prix se raffermissent
C’est une nouvelle campagne atypique qui débute. D’après Agreste, la production de racines s’établirait cette année à 320 000 t (- 12 %) et la production d’endives à 190 300 t (- 14 %). La sécheresse de l’été n’est pas sans conséquence sur les quantités de racines et sur leur qualité. Les producteurs ont retardé au maximum les arrachages dans l’espoir d’un ultime grossissement des racines dont le nombre et le potentiel sont en diminution cette campagne (environ un bac sur six en moins !). Au 4 novembre, 40 % des racines étaient arrachées ! A cela, il faut ajouter une diminution française des surfaces de l’ordre de 10 % qui s’établissent cette année à 11 200 ha, dont 89 % en Nord-Picardie. Début novembre, les cours étaient supérieurs de 5 à 6 centimes/kg par rapport à l’an passé pour un sachet d’un kilo. Mais pour la profession, « même si les prix se sont raffermis, ils ne reflètent pas entièrement la diminution du potentiel. »
