Produits d'import

Les prix moyens sont tirés vers le haut

 Les campagnes de fruits d'hémisphère Sud sont atypiques. Les calendriers de récolte sont précoces mais les pertes dues à la sécheresse en Amérique du Sud retardent la mise en place de cette origine.

On constate un creux d'approvisionnement en raisin blanc sans pépin car les arrivages sont terminés en provenance d'Afrique du Sud. Le Chili débute en semaine 8, soit seulement quelques jours avant l'Inde où la récolte vient de commencer.

En poire, la mise en place de la Williams d'Afrique du Sud n'a pas à être “forcée”. Les chargements ont pris du retard en Argentine qui va nettement réduire ses envois vers l'Europe.

Le froid stagne en Espagne et au Maroc et les températures sont aussi tombées à de bas niveaux dans le Sud de l'Italie, en Sicile, en Grèce et en Turquie.

Cela permet de prolonger la tendance de fermeté des prix moyens des légumes. Sur Almeria, les hausses de janvier ont permis de combler une partie du retard du chiffre d'affaires qui était estimé à 16 % à fin décembre. La situation reste critique en concombre avec l'arrivée de volumes alors que la nouvelle saison débute sous les serres de France et des Pays-Bas. Après un mauvais début de saison, les producteurs d'aubergine restent aussi dans le rouge. Toutefois, le cycle de production est assez long pour qu'un rattrapage s'opère. En poivron, la marge sera plus courte que l'an passé. En tomate grappe, le prix cumulé est similaire à celui de l'an passé.

La courgette continue de se vendre à des prix stratosphériques de 3 €/kg départ. Des fournisseurs avaient contractualisé avec des distributeurs anglais à 1,50 €. Certains auraient même tenté d'honorer des contrats à 0,70  € avec des discounters d'Europe continentale. Ceux qui ont tenté de poursuivre les livraisons perdent de grosses sommes car la hausse se prolonge depuis un mois et demi. Cela accélère la cessation d'activité de quelques opérateurs (Alpaca, London Growers…).

En matière de fraise et de fruits rouges, le marché est sous-approvisionné. La saison est écourtée en Egypte, avec des risques sanitaires de plus en plus fréquents, du fait de la mauvaise qualité de l'eau d'irrigation. Ce creux d'offre en décembre et janvier incite à mettre en place des cultures de fraise hors-sol dans la région d'Almeria. Les tests menés par une poignée de producteurs sont concluants.

En Belgique, le chiffre d'affaires légumier des criées a seulement baissé de 3,5 % en 2014. Hors fraises, il s'établit à 478 millions d'euros nu contre 495 millions en 2013. La plus forte baisse concerne le poireau dont les prix ont été divisés par deux. En tenant compte des effets d'assortiment, la baisse du prix moyen des légumes semble avoir été contenue autour de 5 %.