Les prix agricoles en novembre

Les prix des légumes s’inversent, tandis que ceux des fruits restent inférieurs à ceux de novembre 2003

Selon l’Insee, les prix agricoles à la production en novembre 2004 ont augmenté sur un mois (+ 3 %), mais sont en net recul (- 8,5 %) par rapport au mois exceptionnel de novembre 2003. Les prix des légumes sont supérieurs (+ 4,7 %) à ceux de novembre 2003, inversant ainsi le mouvement de forte baisse constaté depuis juin. Le chou-fleur et les salades enregistrent une nette remontée (+ 51,6 % et + 34,4 % par rapport à l’an passé). Une hausse due à une demande active face à une offre limitée. En revanche, la carotte subit un fort ralentissement de la demande (- 46,6 % en glissement annuel). Les cours des fruits restent inférieurs à ceux de 2003 (- 5,9 %). La poire est confrontée à une concurrence étrangère active et subit un net repli (- 25,6 %). La pomme poursuit sa remontée (+ 3,7 % par rapport à novembre 2003).
Les prix de gros alimentaires progressent (+ 12,4 %) en raison d'une demande plus dynamique en légumes d'hiver comme le chou-fleur (18,8 %), l'endive (+ 22,1 %) et la laitue (+ 51,9 %). La pomme et la poire voient leur cours se redresser.