Produits d'import
Les primeurs ne se pressent pas
Les prix moyens sont tirés à la hausse. Grands exotiques et fruits d'été sont en déficit, les rendements baissent en légumes avec des pertes aussi en primeurs.
Les enseignes ont activé leur cellule d'alerte pour les achats de fruits d'été. Les acheteurs sont dépêchés et des courriers envoyés aux points de vente.
En abricot, la survenue d'un orage de grêle le 17 avril entre Tain-l'Hermitage et Romans a ravagé l'épicentre de la zone de production du bergeron. Le déficit va donc courir du début à la fin de saison. En Espagne, des récoltes sont déjà prévendues avec des anticipations de prix de plus de 3 € départ en cal 45+ en mai.
En pêche et nectarine, la récolte des variétés précoces des vergers de plein air se généralise cette semaine de Huelva à Séville et à Murcie. En nectarine blanche, elle démarre avec quelques jours de retard. La face ouest de l'Andalousie et l'Extremadure sont restés bien arrosés. La proportion de cal C est élevée pour toute la gamme, de même que celle des fruits déformés, surtout sur Murcie. Les clients qui ne souhaitent que du cal B ne peuvent pas être servis. L'objectif est d'écouler l'essentiel des cal C en barquette. Le prix démarre sur la base de 2 €/kg mais avec de gros écarts selon le travail commandé : barquette 3 fruits, 500 g, 800 g… En cal B, les écarts de prix en plateau lité vont du simple au double, de 2 à 4 €, voire 4,50 € en barquette 32 fruits. Le calibre est aussi inférieur à la normale en Tunisie et au Maroc.
La framboise à peine plus chère que la fraise
L'arrivée en pleine saison des fruits rouges est freinée par le froid en Europe, les pluies en Espagne et la manque de luminosité. Les enseignes les plus réactives ont toute la gamme en promotion. Lidl France met la framboise et la myrtille à 7,92 € et la fraise de France à 5,58 € en ronde et 7,16 € en gariguette. Mais sur deux jours seulement ! En Allemagne, la ronde locale est à 6,23 € chez Edeka. L'Espagne joue toujours sa carte du bio en fraises tardives, mais les conditions de production sont difficiles. En myrtille bio, Rewe Allemagne est à 10,16 € cette semaine.
Le rythme de sortie des pommes et poires est sensible-ment dopé. Les poires sont plus souvent en promotion que les pommes (0,99 € en conférence, 1,70 € en williams et 2 € en abate).
Le rythme de vente des pommes s'est redressé depuis mars. Le volume des stocks européens au 1er avril est similaire à l'an passé. Il n'est rendu public qu'avec un mois de retard. Malgré les volumes saisis, la Pologne fait le forcing sur la Russie car l'idared ne coûte que le prix du conditionnement. Mais les “vrais” certificats d'import sont utilisés pour des produits à plus forte valeur ajoutée. En Europe, les enseignes communiquent peu sur les promotions de pommes. Les exotiques sont meilleurs pour l'image. Avec le renchérissement des mangues et ananas, Edeka ressort la papaye du Ghana et grenade du Pérou à 1,99 €/pièce.
L'asperge au coup par coup
En légumes, la communication prix des enseignes tourne autour de l'asperge. La blanche 16+ Edeka est à 7,98 € toute la semaine et la verte bio d'Espagne à 9,98 €. Lidl France est à 5,58 € sans préciser le calibre. Mais des enseignes ont des difficultés avec ce produit. En tomate, les annonces prix portent sur les petits segments : cerise à Lidl France (3,96 €/kg), roma branchée chez Rewe Allemagne (5,96 €). Chez ce dernier, la pastèque vient du Costa Rica (1,11 €/kg), alors qu'elle est espagnole chez Edeka (0,99 €).
