Saint Martin
Les Mof Primeurs font alliance avec le foie gras
Saint Martin
Pour la Saint Martin, fête traditionnelle du foie gras célébrée fin octobre, cinq Meilleurs ouvriers de France Primeurs ont décidé, cette année, d’animer l’opération en créant des recettes associant le foie gras à des fruits et des légumes. Ainsi, Frédéric Jaunault propose une Tartine exotique au foie gras à base de bananes et mangues, Brigitte Delanghe a imaginé un Délice de foie gras au chutney d’endives, Clotilde Jacoulot a choisi une Tartine de foie gras à la purée de topinambours et chips de carottes jaunes, Geneviève Bellet a concocté des Tartines croustillantes de foie gras sur pâte de coings et Florence Carayon a conçu une Tartine de foie gras et sa compotée de kiwis au piment d’Espelette.
