Vaucluse
Les marchés du soir des producteurs ont fêté leurs dix ans
En 2005, la Chambre d'agriculture de Vaucluse a lancé le concept de “marché du soir des producteurs”. Le fonctionnement des marchés du soir est dûment réglementé. L'installation est réfléchie avec la municipalité intéressée par le projet pour définir les besoins. Priorité est donnée aux agriculteurs de la commune, de l'interco ou adhérents du réseau Bienvenue à la Ferme. La Chambre d'agriculture, présente à un marché sur trois, vérifie par audit que l'offre proposée par l'agriculteur correspond bien à sa production. La revente est strictement interdite. En 2014, vingt-deux communes de Vaucluse ont proposé un marché du soir pour environ 2 000 marchés. Cela représente entre 40 000 et 45 000 acheteurs sur la saison (printemps/ automne), en moyenne 124 acheteurs par marché et un panier moyen de 17 €. 90 % des clients sont des locaux et 80 % viennent toutes les semaines ou plusieurs fois par mois. Quatre-vingt-dix exploitations ont participé en 2014 et plus de 400 depuis 2005. Une excellente initiative pour donner de la transparence aux fameux marchés de Provence qui en ont grandement besoin !
