Aller au contenu principal

Vendée
Les légumes secs en forte croissance à la Cavac

L’activité légumes secs de la Cavac est en pleine croissance, boostée par la demande en bio, en protéines végétales et en origine France.

Le nouveau silo de 4 500 t double les capacités de stockage des légumes secs vrac.
© Cavac

Historiquement présente au sein de la coopérative vendéenne, l’activité légumes secs de la Cavac est en forte croissance ces dernières années. En cinq ans, les ventes ont triplé, pour atteindre 6 800 t en 2018. Et l’ambition du groupe est de commercialiser 10 000 t d’ici deux à trois ans et de devenir le leader français de la production de légumes secs.

« L’activité se développe grâce à l’intérêt des consommateurs pour les protéines végétales et pour l’origine française des produits, indique Céline Girardin du service communication du groupe Cavac. La part du bio augmente par ailleurs fortement et booste l’activité ».

En 2018, la coopérative a investi 4,2 M€ sur son site de Mouilleron-le-Captif (Vendée) pour augmenter ses capacités de stockage, avec un nouveau silo de 4 500 t qui double ses capacités de stockage des légumes vrac, dans un pré-nettoyeur qui élimine les impuretés, ce qui permet de gagner 10 % de volume de stockage, et dans le stockage des produits finis.

3 500 ha de légumes secs sont désormais cultivés par 350 agriculteurs, dont 30 % en bio. En 2018, le pois chiche est venu s’ajouter aux autres légumes (mogettes de Vendée, haricots blancs, haricots rouges, flageolets, lentilles).

370 ha de pois chiches ont été cultivés en 2018, pour la vente en sec et l’approvisionnement de Picard pour ses surgelés. « Si toutes les espèces se développent, le pois chiche et la lentille connaissent les plus fortes croissances », précise Céline Girardin. 84 % des légumes sont vendus auprès d’industriels, 10 % à des grossistes et 6 % en GMS.

Pour être présent sur tous les segments de marché, le groupe multiplie le nombre de références et de marques. En complément de sa marque Grain de Vitalité créée en 2004, présente surtout au rayon fruits et légumes des GMS, il a lancé en 2017 la marque Aim & Bio, dédiée aux circuits spécialisés biologiques, et créé un partenariat avec Lunor. Et depuis 2018, il commercialise aussi des légumes secs au rayon épicerie des GMS sous la marque Bonjour Campagne, déjà utilisée pour d’autres produits de la coopérative.

Pour être présente sur tous les segments de marché, la coopérative multiplie références et marques.

Les plus lus

Des employés s'affairent à la récolte de salades dans une parcelle du Gaec Stéphan. A droite, Christian Stéphan, l'un des trois associés du Gaec Stéphan.
Maraîchage en Bretagne : « Comment j’ai réussi à fidéliser ma main-d’œuvre »

Christian Stéphan, producteur de salades, chou-fleur, et d’oignons avec son frère en Bretagne a réussi à recruter et…

<em class="placeholder">mildiou melon</em>
Melon : trois solutions alternatives contre le mildiou

Le mildiou est un problème croissant et récurrent en melon dans tous les bassins de production. Trois produits alternatifs et…

<em class="placeholder">Les dégâts en production sont restreints aux fruits et se caractérisent par de fortes décolorations et des déformations les rendant non commercialisables.</em>
Tomate : vigilance sur le virus ToBRFV

Dans un rapport, l’Anses recommande la vigilance vis-à-vis d’un virus de la tomate récemment apparu, le Tomato fruit blotch…

<em class="placeholder">SudExpé vergers</em>
Pêche et abricot : l’évaluation variétale en bas-intrants phytosanitaires reste délicate

La station SudExpé à Saint-Gilles dans le Gard a lancé, dès 2018, un programme d’évaluation des variétés de pêches et abricots…

Sur les feuilles et les pétioles, Pestalotiopsis longisetula provoque de petites taches nécrotiques.
Fraise : le Pestalotiopsis est dans le plant

Pestalotiopsis est un champignon menaçant la culture de la fraise en provoquant des dégâts importants, dans toutes les…

<em class="placeholder">argile pomme</em>
Le biocontrôle a repris sa croissance en 2024

Le marché du biocontrôle a atteint en 2024 un chiffre d’affaires record de 308 millions d’euros. Le secteur représente…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes