11e Concours des huiles d’olive de la région Paca
Les huiles régionales de qualité sur le podium
Quatre-vingt-cinq moulins ou domaines des départements des Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse ont participé le 19 février au 11e Concours régional des huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte-d’Azur organisé par la Région et l’Afidol. Au total, ce sont plus de 210 échantillons qui ont été soumis au choix des jurys réunissant professionnels, cuisiniers et journalistes pour décerner les médailles.
« Cette année, explique Olivier Nasles, président de l’Afidol, toutes les huiles sont bonnes grâce aux excellentes conditions qui ont permis aux olives de s’exprimer. D’une manière générale, les huiles sont fraîches, aromatiques, peu acides et complexes. Celles qui sont sorties du lot présentaient des caractéristiques différençiantes qui ont su plaire aux jurys. » Suite aux délibérations, 63 lauréats se sont vus remettre 31 médailles d’Or, 23 médailles d’Argent et 9 médailles de Bronze.
Si les accidents climatiques avaient fait craindre pour la récolte, le potentiel, Corse comprise, s’élève pour la campagne 2012-2013, à près de 5 000 t, contre 3 500 t la campagne précédente. C’est ce qui explique le nombre important d’échantillons. Selon Christian Pinatel, du Centre Technique de l’olivier, « cette année, nous n’avons pas de défaut ni de typicité extraordinaires. La récolte présente un profil moyen mais les huiles sont parfaites. Cette caractéristique est liée à une période de maturité sur l’arbre très longue et l’absence d’attaque de mouches. »
Sur le plan de la promotion, Huiles et Olives de France mènera cette année des actions ciblées destinées aux écoles hôtelières. Elles seront pilotées par un animateur dégustateur dès la mi-mars. Vingt-cinq journées d’animation seront réalisées dans différents lycées hôteliers. Des kits dégustation seront remis aux élèves pour une meilleure connaissance des différentes AOC/AOP françaises. Par ailleurs, une campagne web sera lancée sur le site huilesetolives.fr qui sera revisité.
Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence Fruité vert
Médailles d’Or
Denis Fage, Eyguières (Bouches-du-Rhône)
SARL Castelas, Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Domaine de La Lieutenante, Saint-Martin-de-Crau (Bouches-du-Rhône)
Médailles d’Argent
SCEA Le Roucas, Eygalières (Bouches-du-Rhône)
Moulin coopératif de Mouriès, Mouriès (Bouches-du-Rhône)
Gérald Cathala, Fontvielle (Bouches-du-Rhône)
Médailles de Bronze
Sica oléicole Moulin La Cravenco, Raphèle-lès-Arles (Bouches-du-Rhône)
Domaine de La Lieutenante, Saint-Martin-de-Crau (Bouches-du-Rhône)
Moulin Saint Michel, Mouriès (Bouches-du-Rhône)
Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence Fruité noir
Médailles d’Or
Moulin coopératif de Mouriès (Cuve E), Mouriès (Bouches-du-Rhône)
Moulin coopératif de Mouriès (Cuve QE12), Mouriès (Bouches-du-Rhône)
Médailles d’Argent
SARL Castelas, Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
SNC Domaine de Valdition, Orgon (Bouches-du-Rhône)
Huile d’olive AOP Aix-en-Provence
Médailles d’Or
Mas Seneguier, Lançon-Provence (Bouches-du-Rhône)
Moulin à huile Château Virant, Lançon-Provence (Bouches-du-Rhône)
Médailles d’Argent
Le Moulin à huile de La Fare Les Oliviers, La Fare-les-Oliviers (Bouches-du-Rhône)
Domaine du Calabrun, La Fare-les-Oliviers (Bouches-du-Rhône)
Huile d’olive AOP Aix-en-Provence Olives Maturées
Médaille d’Or
Coopérative oléicole de Coudoux, Coudoux (Bouches-du-Rhône)
Médaille d’Argent
Mas Seneguier, Lançon-Provence (Bouches-du-Rhône)
Huile d’olive AOP Haute Provence
Médaille d’Or
Domaine Salvator, Les Mées (Alpes-de-Haute-Provence)
Médailles d’Argent
Moulin L’Olivette, Manosque (Alpes-de-Haute-Provence)
Domaine Salvator, Les Mées (Alpes-de-Haute-Provence)
Huile d’olive AOP Nice
Médailles d’Or
SARL ATE, Roquefort-les-Pins (Alpes-Maritimes)
Moulins de La Brague, Opio (Alpes-Maritimes)
Domaine de La Royrie, Grasse (Alpes-Maritimes)
Médaille d’Argent
Domaine de La Royrie, Grasse (Alpes-Maritimes)
Huile d’olive AOC Provence
Médailles d’Or
Mas Gran Cabano, Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Château Le Bastidon, La Londe-les-Maures (Var)
SCEA Domaine de Souviou, Le Beausset (Var)
Huile d’olive de La Cavalerie, La Bastide-des-Jourdans (Vaucluse)
Médailles d’Argent
Domaine Salvator, Les Mées (Alpes-de-Haute-Provence)
Jacques Gervasoni, Aups (Var)
SCEA La Tortue, Aups (Var)
Médailles de Bronze
Moulin L’Olivette, Manosque (Alpes-de-Haute-Provence)
EARL Vallon de l’Allamande, Sanary-sur-Mer (Var)
Moulin de Callas, Callas (Var)
Bastide du Laval, Cadenet (Vaucluse)
Huile d’olive AOC Provence Olives Maturées
Médailles d’Or
Domaine Salvator, Les Mées (Alpes-de-Haute-Provence)
Coopérative oléicole La Varageoise, Varages (Var)
Huile d’olive de France Fruité mûr
Médailles d’Or
Moulins de La Brague, Opio (Alpes-Maritimes)
Eric Gayol, Roquebrune-sur-Argens (Var)
Moulin Gervasoni, Aups (Var)
Moulin à huile du Vieux Château-SARL Boudoire Frère, Mérindol (Vaucluse)
Médailles d’Argent
Moulin de Barbentane, Barbentane (Bouches-du-Rhône)
Coopérative oléicole Cœur du Var-Moulin du Grimaudet, Le Luc (Var)
Huile d’olive de France Fruité vert
Médailles d’Or
Les Bastidettes (Cuve 1), Mas-Thibert (Bouches-du-Rhône)
Les Bastidettes (Cuve 7), Mas-Thibert (Bouches-du-Rhône)
Moulin du Calanquet, Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Producteur Château Virant, Lançon-Provence (Bouches-du-Rhône)
Moulin de La Chartreuse, Villeneuve-lès-Avignon
Domaine Stalenq, Seillans (Var)
SCEA La Tortue, Aups (Var)
Moulin de Callas, Callas (Var)
Moulin Oliversion, Cucuron (Vaucluse)
Médailles d’Argent
Moulin du Calanquet, Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Ferme de l’Espigaou, La Fare-les-Oliviers (Bouches-du-Rhône)
Coopérative oléicole de Velaux, Velaux (Bouches-du-Rhône)
Moulin de Callas, Callas (Var)
L’huile aux Moines-AMP, Le Barroux (Vaucluse)
Médaille de Bronze
Domaine de Bournissac, Noves (Bouches-du-Rhône)
Huile d’olive de France Fruité noir
Médailles d’Or
Coopérative oléicole de Velaux, Velaux (Bouches-du-Rhône)
Moulin du Haut Jasson, La Londe-les-Maures (Var)
Médailles d’Argent
Coopérative oléicole La Varageoise, Varages (Var)
Coopérative oléicole La Balméenne, Beaumes-de-Venise (Vaucluse)
Médailles de Bronze
Coopérative oléicole La Balméenne, Beaumes-de-Venise (Vaucluse)
Moulin à huile Jullien, Saint-Saturnin-lès-Apt (Vaucluse)
