Les Halles du Sud-Ouest : 20 M€ pour le secteur fruits et légumes
Les Halles du Sud-Ouest ont reçu, vendredi dernier, 220 invités “issus du monde économique et institutionnel”, pour une Fête du Marché. Au programme : visite, dégustation et un point sur les 20 M€ de travaux à venir.
Il y a eu une visite avant. Il y en aura sûrement une après les travaux de rénovation de la grande halle fruits et légumes du Min de Toulouse, qui devraient commencer le 1er juin. Initié il y a six ans, ce projet de transformation représentera un investissement de 20 M€. “Notre objectif est tout d’abord de satisfaire la demande des grossistes, afin de renforcer leur compétitivité, explique Paul Mirous, le directeur. Mais nous cherchons aussi à répondre aux impératifs de la grande distribution et à ses différents cahiers de charges de bonnes pratiques, exigeants en matière de chaîne du froid.”
Les travaux permettront de créer des cases réfrigérées ou climatisées, qui faciliteront la manutention et la conservation des produits.
