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Les fruits et légumes demeurent la locomotive du secteur
Les produits bio plaisent de plus en plus aux Français, se réjouit l'Agence bio dans son compte rendu de l'année 2015. Et les fruits et légumes arrivent en tête.
a filière française bio, qui a assuré un chiffre d'affaires de 5,5 Md€ en 2015, est incontestablement sur une pente ascendante. En termes de consommation, le baromètre Agence bio/CSA montre que neuf Français sur dix (soit 89 %) déclarent avoir consommé bio au moins occasionnellement en 2015 (ils étaient 75 % en 2014). Toujours selon le même sondage, 78 % des consommateurs bio mangent des fruits et légumes issus de l'agriculture bio. Et la tendance ne devrait pas s'inverser prochainement : 93 % des acheteurs entendent maintenir ou augmenter leur consommation dans les six prochains mois. Parmi ceux qui sont assurés d'augmenter leurs achats (21 %), ils sont 65 % à privilégier les fruits et légumes. Et la grande distribution domine toujours le marché avec 81 % des achats, suivie loin derrière par les marchés (33 %) et les magasins spécialisés (29 %). Pour ce dernier circuit, il est à noter une augmentation moyenne des ventes de 15 %.
Plus de 300 000 ha étaient en conversion fin de l'année dernière : 1,3 % pour les légumes et 1,8 % pour les fruits.
Face à cette demande croissante, l'offre est aussi en progression. Selon l'Agence bio, au 31 décembre dernier, 42 216 opérateurs étaient engagés en agriculture bio, dont 28 725 producteurs. Parmi ces derniers, les maraîchers (4 150) se placent juste derrière les producteurs lait et viande (4 940) et les entreprises viticoles (4 310). L'arboriculture bio se situe plus en retrait avec 2 910 producteurs. En terme de surfaces, le bio représentait en 2015, plus de 1,3 million d'hectares, soit une progression de 17 % en un an. Et plus de 300 000 ha étaient aussi en conversion fin de l'année dernière : 1,3 % pour les légumes et 1,8 % pour les fruits. Néanmoins le mouvement risque de se ralentir suite à l'épuisement des aides dans certaines régions. Une situation suffisamment remarquable pour que Stéphane Le Foll, lors du séminaire international organisé par l'Agence bio le 3 mars, annonce une réunion avec les régions et la filière rue de Varenne. Il a aussi évoqué plusieurs propositions courant avril visant à inscrire le bio dans la nouvelle Pac.
