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Produits transformés

Les frites et les spécialités surgelées affichent une hausse régulière

Les tonnages de pommes de terre transformées lors de la campagne 2008-2009 sont en recul de 6,8 %. Les produits déshydratés poursuivent leur déclin.

Les données statistiques ont parfois leurs limites et les interprétations que l’on peut en faire parfois porteuses de contresens. Celles du GIPT n’échappent pas à la règle, dans un marché devenu européen. Les différentes implantations de McCain tant en Belgique, Hollande ou Grande-Bretagne ne facilitent pas la bonne interprétation des chiffres du GIPT. Ce que confirme Christophe Rigo, citant des cas concrets de transferts de production de France en Hollande (avec des produits enrobés comme la frite au four) pour des raisons de stratégie industrielle. Néanmoins, la dernière assemblée du 12 mars a révélé quelques tendances lourdes dans l’industrie française de transformation (chips, purée, produits surgelés…).

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