En magasin
Les f&l se vendent mieux en magasin bio
Un peu plus de 2 milliards d'euros ont été dépensés pour l'achat de produits bio dans les grandes surfaces françaises en 2014. C'est près de la moitié du chiffre d'affaires bio. Si la GMS reste le premier circuit de distribution pour la filière bio, c'est en distribution spécialisée que les fruits et légumes bio sont le plus vendus. Ils ont généré un chiffre d'affaires de 337 millions d'euros dans ce circuit en 2014 (pour un total de 784 millions d'euros).
« Les clients des magasins bio sont surtout des consommateurs convaincus. Ils optent, en premier chef, pour des produits bruts et sont prêts à y mettre le prix, indique Céline Garcia, chef de rayon fruits et légumes, dans un Géant Casino de Toulouse. En grande surface généraliste, les consommateurs privilégient les fruits et légumes bio… à condition que leur prix soit très proche de leur équivalent en conventionnel. ».
