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Enquête du Credoc
Les consommateurs surestiment la hausse des prix

Philippe Gautier - FLD
 25 septembre 2007

L’enquête exclusive du Credoc, exposée aujourd’hui aux Entretiens de Rungis, souligne un point fort : les consommateurs continuent de surestimer la hausse des prix mais ils semblent en savoir plus, sur la formation du prix, que la filière voudrait le croire.

Après le coût matière en restauration hors domicile, les Entretiens de Rungis abordent un sujet qui déchire la filière fruits et légumes depuis 2004 : le prix. Au centre de l’événement, le dévoilement d’une enquête exclusive réalisée en juin dernier par le Credoc sur la perception des prix en fruits et légumes (et du poisson par ailleurs) par le consommateur. Angélique Delahaye (FNPL), Magali Bocquet (FCD), Gilles Vignaud (UNFD), Pierre-Alix Pallandre (Casino), Robert Rochefort (Credoc), des représentants des consommateurs et plusieurs opérateurs de la filière exposeront leurs vues sur la question. Luc Chatel, secrétaire d’État chargé de la Consommation et du Tourisme, devrait intervenir en clôture des débats.

Toutes vos cotations
Oignon
0,70 €/kg
Min de Bordeaux, le 31/07, Grossiste, jaune, Espagne, cat. I, 60-80 mm, sac 10 kg
=
Pêche
2,20 €/kg
Min de Nantes, le 03/08, Grossiste, chair blanche, France, cat. I, A
=
Mangue
5,00 €/kg
Rungis, le 03/08, Grossiste, Kent, Mexique, avion
=
Tomate
6,40 €/kg
Rungis, le 03/08, Grossiste, Cerise, France, extra, barq. 250 g
=
Menthe
3,50 €/10 bottes
Rungis, le 28/07, Grossiste, France, botte
=
Pomme de terre
1,20 €/kg
Min de Marseille, le 31/07, Grossiste, Amandine, France, lavée, cat. I, +35 mm, carton 12 kg
-0,40

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