Produits d’import
Les chiffres d’affaires laminés par les déficits
Le manque de fruits d’été entraîne des annulations de commandes et de promotions chez les distributeurs. En légumes, les prix moyens sont à la hausse à l’amont, sauf en tomate.
Déjà trop optimistes, les prévisions de récolte des fruits d’été sont revues à la baisse de semaine en semaine. On table sur un déficit d’au moins 30 % en pêches, 40 % en nectarines, en abricots et en prunes. La semaine dernière, des vents violents en France et en Italie ont fait chuter quantité de fruits. En Espagne, après Murcie, c’était au tour de l’Aragon d’essuyer la grêle. Pour l’heure, seule la région de Lerida a un potentiel proche de la normale. Plus au Nord, la récolte est tardive et on craint un trop gros report d’offre sur septembre. Du fait de la faible charge des arbres, les fruits prennent du calibre. Ils sont donc très sensibles à l’éclatement.
Des promotions programmées pour la semaine 24 depuis plus d’un mois ont été annulées. Les fournisseurs espagnols ne pouvaient pas livrer au prix fixé. Il était de 1,30 à 1,50 € départ en cal B, alors que le prix du marché est proche de 2 €. De plus, les cahiers des charges trop contraignants sont difficiles à faire accepter aux fournisseurs, très courtisés. En barquette, le prix de croisière est remonté à 1,60 € départ en pêches et nectarines jaunes. En abricots, les acheteurs allemands captent une bonne partie de l’offre des variétés précoces. Les prix départ France sont d’ailleurs les mêmes, voire en dessous de ceux de l’Espagne et de l’Italie ! Les premiers lots d’Aurora d’Emilie-Romagne partent à plus 3 € la barquette de cal 40...
Déficit aussi sous les serres
Le marché des fruits rouges est tendu. La récolte de bigarreau précoce débute en Turquie. Les prix demandés sont très élevés, de l’ordre de 5 à 6 € au stade import. En fraise, des producteurs andalous sont toujours actifs à l’export. En Belgique, le retard à fin mai est de 2 500 t, soit + 10 %. Le déficit se creuse en Allemagne. En framboise, après deux semaines de mise en avant, les prix en Espagne se raffermissent. Les rendements sont bas sous nos latitudes et la récolte débute à peine en Ecosse.
Le retard de production sous serre est difficile à estimer car l’année passée était aussi tardive. En Belgique, le cumul des arrivages de tomate ronde dans les criées est en baisse de 7 % en un an et de 15 % en deux ans. En grappe, le cumul est proche de celui de l’an passé. Le prix est en baisse de 6 % à 1,06 €/k Mais il est en hausse de 30 % en deux ans, le printemps 2011 ayant été des plus mauvais. Les prix sont soutenus en concombre et en poivron. Ils le sont aussi en salades, avec des déficits importants dans les zones inondées d’Allemagne.
Le melon manque
Quelques jours de beau temps ont suffi à sortir le marché du melon de sa léthargie. Marrakech termine. Sur Murcie, les rendements sont modestes, de moins de 20 t/ha. Certains producteurs terminent mais la France ne prendra pas le relais avant la fin du mois. Au moins deux gros producteurs de Murcie ont prévu de produire du Charentais lisse jusqu’à fin juillet.
La pomme de terre Spunta de Sicile est enfin en pleine saison. Israël envoie les derniers lots. Le tonnage vers l’Europe a baissé d’environ 15 % au profit du marché local et de nouvelles destinations. Le prix moyen a augmenté d’environ 40 %.
