Bonnes feuilles
Les champignons sauvages par le menu
“ Les champignons sont des cadeaux offerts par la nature pour améliorer et varier notre alimentation.
Ce guide des champignons comestibles rassemble quarante espèces assorties de recettes savoureuses. Pour chaque variété, l'auteur propose également un texte de présentation, une fiche technique, une vue rapprochée du champignon dans son milieu naturel ainsi qu'un dessin en coupe. Cet ouvrage, dont les dimensions (12x15 cm) autorisent un transport facile dans une poche ou un sac, constitue un outil indispensable pour identifier les espèces de champignons comestibles. Une dernière partie est réservée aux notes du cueilleur qui peut ainsi consigner les endroits les plus féconds par espèce.
Champignons comestibles Par Roland Sabatier et Jean-Luc Fasciotto Editions Glénat 128 pages, 10,10 €.
