Sandwich & Snack Show 2015
Les boissons sont en pleine mutation
Sur le Salon, c'est probablement dans le domaine des boissons que l'on a pu constater la plus grande créativité. Une nouvelle génération de produits est en marche. Etre sain ne suffit plus, il faut à présent revendiquer originalité et fonctionnalité. Chez Innocent – la locomotive du secteur –, on propose depuis peu en exclusivité dans les Starbucks et les Monoprix, deux références d'une nouvelle gamme baptisée Super Smoothie : “Antioxydant” (kiwi, citron vert, herbe de blé et graine de lin) et “Energy” (fraise, cerise, guarana et graine de lin). La marque suédoise MySmoothie suit de près la tendance avec le lancement de deux recettes “Veggie”, au chou kale et à la betterave. Le français Vaïvaï joue la carte des superfruits avec des jus à base d'acérola ou de baies d'açaï, annoncés 100 % nature et 50 % moins sucrés.
