Breakthrough Solutions LLC
Les asperges prennent le bateau
La voie maritime demeure pour beaucoup le moyen le plus économique – voire le plus écologique – pour transporter des produits sur de longue distance. Certains produits frais ne peuvent l’utiliser à cause de leur sensibilité aux changements de température et à la condensation. Le sac BMB, développé par Breakthrough Solutions LLC, utilise une membrane baptisée BreatheWay, un matériau “intelligent” breveté par la société Apio Inc. La technologie ici permet de fixer les taux d’oxygène et de CO2 dans l’emballage, indépendamment l’un de l’autre et sans ajout de gaz comme dans le cadre de l’atmosphère modifiée. Les taux s’adaptent à la température dans le conteneur et pendant le stockage. Ainsi, si celle-ci augmente temporairement et que le produit “respire” plus rapidement, la membrane BreatheWay laisse passer plus d’oxygène dans l’emballage pour rééquilibrer. Ce qui évite des réactions anaérobiques engendrant moisissures et mauvaises odeurs. Ce sac BMB s’adapte aux emballages de transport et peut aussi être utilisé en unité consommateur, conservant ainsi toutes ses qualités jusqu’au rayon.
