Les agrumes sur le devant de la scène !

© CTIFL Avec une part de marché de 20 %, soit le cinquième du rayon fruits et légumes, un assortiment prévu d'environ vingt références en hypermarché, la théâtralisation des agrumes s'impose en février. Quatre sous-familles d'agrumes sont à regrouper : oranges, clémentines, pomelos et citrons. Au sein de chaque famille la présentation se fera par usage, à bouche ou à jus pour les oranges avec le vrac qui s'alternera avec les filets ou barquettes. Pour les pomelos, on les présentera par couleur de chair. Pour les citrons, jouer sur le conditionnement, la présentation. Pour les oranges ou citrons dont on peut râper ou cuisiner le zeste, afficher les références “Non traitées après-récolte” quand le colis fait apparaître cette mention. La théâtralisation des oranges à jus peut se faire par une animation autour d'une machine à jus libre-service louée pour l'occasion, le client peut se servir et repartir avec un jus de 250, 500 ml ou 1 litre (compter autour de 2 euros le litre et du calibre 6 en matière première). L'alternance des couleurs peut être effectuée à l'aide de variétés à feuille ou à l'aide de spécialités comme l'Ugly (sorte d'orange d'origine jamaïcaine très sucrée), le Sweetie, un pomelo jaune à vert à chair blanche, ou la lime (citron vert). La théâtralisation peut se faire autour d'une origine, Corse ou Espagne en affichant un drapeau, une carte, des photos et décorée par des mini-citronniers ou orangers en pot. La mise en avant promotionnelle peut être massifiée en mural par la suspension de filets.