Produits d’import
Les acheteurs face à la baisse des volumes et de la qualité des légumes
L’offre de fruits d’hémisphère Sud est de moins en moins pressante. En légumes, aux pertes de volume suite au gel s’ajoutent les problèmes de qualité.
En raisin, le rééquilibrage du marché est confirmé. Les prix sont plus fermes pour toutes les variétés blanches. Ce n’est pas encore le cas pour les noires. Pour ces dernières, les ventes faiblissent d’année en année. L’offre a tendance à se réduire en pleine saison en Europe. Par conséquent, la perte des acheteurs se répercute aussi sur la contre-saison. Bien qu’elles bénéficient d’une qualité nutritionnelle plus attractive, les variétés noires Barlinka, La Rochelle et Alphonse Lavallée se retrouvent donc dernières sur l’échelle des prix. Il reste encore deux semaines de pleine saison pour l’Afrique du Sud qui est en bonne voie d’exporter un tonnage record. Le Red Globe se valorise un peu mieux que les variétés noires. Celui du Chili est encore discret. Les exportateurs chiliens qui avaient aussi mis la pédale douce sur les envois de Thompson Seedless et assimilés commencent à recharger. C’est sur cette gamme que les prix sont les plus fermes. Les blancs à pépins suivent, le Dauphine d’Afrique du Sud commence à prendre le relais début avril.
L’offre de prune est déjà sur la pente descendante. Avant de clore la saison, les exportateurs d’Afrique du Sud proposent de plus en plus d’Angeleno dont les surfaces plantées progressent. La variété violette à chair jaune Southern Bell est vendue jusqu’en fin de mois. Le Chili propose encore Larry Ann. Il débute Red Heart, variété rouge à chair rouge, puis Angeleno et Autumn Pride. La fin de saison serait assez courte en volume.
En matière de qualité de tomate, le Maroc et l’Espagne sont quasiment sur un pied d’égalité. Le froid a gelé des bouquets et les producteurs récoltent des fruits déformés ou de moindre qualité. Cela pèse à nouveau sur les prix qui sont tombés entre 0,7 et 0,8 €/kg. Les températures ne sont pas descendues aussi bas dans le Souss qu’à Almeria, mais les protections ne sont pas aussi bonnes. Bref : seuls les gros opérateurs de l’extrême Sud marocain ont eu le privilège d’échapper au froid. Les distributeurs ne s’y trompent pas : cette année, ils basculent plus tôt sur l’offre locale. En tomate grappe, des distributeurs allemands sont déjà passés sur l’offre des Pays-Bas.
Le haricot coco a renoué avec ses prix élevés, la hausse étant entretenue par la demande espagnole. Par ailleurs, les prix très bas des quatre premiers mois de la campagne ont asséché la trésorerie des producteurs. Ils n’ont pas pu financer la mise en place d’une deuxième rotation. Cette situation se retrouve pour la courgette dont l’offre est plus faible que prévu en Espagne.
Les gels de février ont aussi détruit les cultures d’ail précoce d’Andalousie. En France, les premiers semis d’ail destinés à la vente en frais ont aussi été perdus. En ail sec, les prix sont stables entre 1,60 et 2 € stade import pour l’Argentine. C’est notre principal fournisseur jusqu’à fin mai.
