Consommation
Les achats des ménages accusent une légère baisse, mais les prix sont en hausse
A la mi-avril, les achats étaient en recul de 0,3 % par rapport à la même période de 2010. Une baisse essentiellement due aux pommes de terre de consommation courante.
« D’après le panel consommateurs (1), les achats diminuent de 0,3 % par rapport à ceux de la même période un an plus tôt. En grandes et moyennes surfaces, ils reculent de 0,9 %. Dans les autres circuits, ils sont en hausse de 1,8 %. La taille de clientèle, la fréquence d’achat et le panier moyen se réduisent. En valeur, les prix sont toujours en hausse mais l’écart en chiffre d’affaires tend se réduire (+ 28 % total France, + 32 % en GMS) » : telles sont les grandes lignes de la dernière enquête consommation commentée par le CNIPT.
Ce sont les pommes de terre de consommation courante qui portent la responsabilité de ce léger recul. Leurs achats sont en retrait de 9,1 % quand les achats de chairs fermes progressent de 2 %. Les prix, en revanche, connaissent une belle progression (cf. tableau ci-contre). Si dans l’ensemble des grandes et surfaces moyennes, ils augmentent de 33,3 %, la hausse est de 41,8 % chez les hard discounters, contre 34,5 % pour les supermarchés et 29,2 % pour les hypermarchés. Les pommes de terre de chairs fermes connaissent une hausse de 21,2 % du prix de vente, quand celles de consommation courante affichent + 46 % au compteur (ce qui explique peut-être la baisse des achats en volume).
(1) Source : Panel consommateurs Kantar Worldpanel pour le CNIPT. Evolution des achats des ménages. Cumul de périodes du 9 août 2010 au 17 avril 2011.
