Salade

Lent développement de l’offre

Tendance : Le marché est en transition avec, d’un côté, les derniers lots de plein champ, plus fragiles et plus difficilement écoulés, et de l’autre, la belle qualité, issue des abris, mieux valorisée.

Perspective : La transition plein champ/abri va se poursuivre. Mais les productions devraient être encore mesurées, suite aux froid des jours passés, et favoriser le maintien de l’équilibre du marché.