Fruit Logistica 2016
L'échalote d'Anjou fait son show
L'échalote d'Anjou est IGP depuis le 25 novembre et seul Fleuron d'Anjou la commercialise. L'entreprise affichait fièrement ses deux gammes, “Gastronomie” et “Bistronomie”, qui se distinguent par un positionnement et des “finitions” différents (calibre, homogénéité, etc.). « L'IGP est un travail de plus de dix ans, rappelle Yves Gidoin, directeur général. C'est une reconnaissance qui va nous aider à nous défendre dans un contexte concurrentiel et deux années difficiles pour l'échalote. » Le potentiel est de 3 000 t par an (100 ha) mais « nous imaginons une part de 15 à 20 % commercialisée sous IGP ». Fleuron d'Anjou a aussi présenté un emballage 500 g flow pack pour les asperges et met l'accent sur les sachets de haricots verts (flow pack) et de radis équeutés.
