NOUVEAU CODE D'USAGES
Le terme “quenelles de légumes” enfin autorisé !

Publié le 13 mai 2015 - Par
Rédaction Réussir

L'Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) et le Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) viennent de publier le nouveau code d'usages régissant la dénomination “quenelles”.

Officiellement reconnu par la DGCCRF, il permet le développement d'innovations pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et élargit désormais la quenelle aux légumes et aux champignons, assortis de la mention “Quenelles de…”. L'ingrédient principal mentionné doit être incorporé dans une proportion minimale de 13 %.

Rédaction Réussir
Archives
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Échalion
1,50 €/kg
Min de Marseille, le 23/12, Grossiste, France, 30-50 mm, filet 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Figue
14,50 €/kg
Min de Nantes, le 29/12, Grossiste, sèche, Turquie , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
16,00 €/20 pièces
Min de Lyon, le 29/12, Grossiste, Hass, Espagne, colis de 20 , FranceAgriMer - RNM
=
Poireau
1,05 €/kg
Min de Lyon, le 29/12, Grossiste, France, cat. I, colis 10 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Persil
2,12 €/kg
50 - Barfleur, le 26/12, Production, frisé, Manche, colis 5 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,22
Pomme de terre
650,00 €/tonne
France, le 24/12, Expédition, jaune, peau jaune, France, lavée, cat. I, +35 mm, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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