NOUVEAU CODE D'USAGES
Le terme “quenelles de légumes” enfin autorisé !

Publié le 13 mai 2015 - Par
Rédaction Réussir

L'Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) et le Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) viennent de publier le nouveau code d'usages régissant la dénomination “quenelles”.

Officiellement reconnu par la DGCCRF, il permet le développement d'innovations pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et élargit désormais la quenelle aux légumes et aux champignons, assortis de la mention “Quenelles de…”. L'ingrédient principal mentionné doit être incorporé dans une proportion minimale de 13 %.

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Oignon
0,98 €/botte
Min de Lyon, le 06/06, Grossiste, blanc, frais, France, cat. I, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Framboise
21,60 €/kg
Min de Nantes, le 06/06, Grossiste, France, barq. 125 g , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
20,50 €/18 pièces
Min de Marseille, le 05/06, Grossiste, Hass, Amérique du Sud, colis de 18 , FranceAgriMer - RNM
-1,00
Champignon
3,90 €/kg
Min de Bordeaux, le 06/06, Grossiste, de Paris, France, gros, plateau , FranceAgriMer - RNM
=
Persil
0,80 €/botte
Min de Nantes, le 06/06, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
0,75 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 04/06, Grossiste, diverses variétés de conservation, France, non lavée, cat. I, +60 mm, filet 25 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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