Haricot

Le Tarbais au naturel

Après le cassoulet, la garbure (potée mélangeant haricots, choux, pommes de terre, carottes, navets, manchons de canard…) et les haricots cuisinés à la graisse d’oie, la Coopérative du haricot tarbais lance les haricots cuisinés au naturel et travaille à l’élaboration d’un velouté. Conçues avec des restaurateurs locaux, les recettes sont désormais réalisées par un seul prestataire, qui fabrique toutes les conserves de la coopérative. Celles-ci sont proposées en différents grammages, en boîtes de conserve ou en bocaux de verre. Autre nouveauté, la production de haricots est désormais suffisante (140 t cette année) pour pouvoir proposer les produits cuisinés, comme les sachets de haricots secs (de 250 g à 1 kg), à la grande distribution. La coopérative a donc embauché un commercial spécialisé GMS. De son côté, l’Association des producteurs a déposé la marque collective “Excellence du Haricot Tarbais” et les étiquettes ont été refaites sur fond noir. Un présentoir à glisser entre les rayons, reprenant le visuel sur un bandeau en bois, a été conçu pour mettre en avant cette gamme de produits du terroir.