Le premier yuzu français est disponible

La Maison Colom, fournisseur en fruits et légumes des grandes tables parisiennes installé sur le Min de Rungis depuis 1963, s'est associée avec un producteur landais afin de proposer, pour la première fois, du yuzu français. Produit essentiellement en Asie, cet agrume est habituellement exporté vers l'Hexagone avec des conséquences en termes de qualité, de développement durable et de goût. Cette première production française, dont les volumes sont confidentiels, devrait être testée par de grands chefs comme Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice.