Segmentation de marché
Le Petit Producteur élargit sa gamme à l’huile d’olive
L’association “Le Petit Producteur” propose, dans sa gamme, deux références d’huile d’olive : une huile produite en Vaucluse par Michel Filliol, à base Verdales et une AOC de la Vallée des Baux produite à Mouriès par Bruno N’Diaye. Elles seront proposées en bouteille de 1 litre pour la première et en 75 et 50 cl, avec bec verseur, pour la seconde. Le lancement de ces deux “nouveautés” se prévaut du même concept : « Répondre à une demande des producteurs d’une meilleure valorisation de leur production et proposer au consommateur un produit qui se démarque des standards », explique Nicolas Chabanne, fondateur de l’Association. La phase de tests commerciaux a débuté dans une dizaine d’épiceries fines et quelques GMS associées au réseau “Le Petit Producteur” afin de vérifier la pertinence du produit. « Si le consommateur montre de l’intérêt à disposer d’une huile personnalisée, nous pourrions solliciter quelques producteurs supplémentaires. » Certains magasins ont même demandé un assortiment “Le Petit producteur” (jus de fruits/huile d’olive/vins) à présenter aux rayons f&l. Au niveau local, un panier composé d’huile d’olive, de truffe et d’œufs sera proposé, accompagné de la recette de la brouillade de truffe. Enfin un film documentaire qui figurera sur le site du “Petit producteur” est en cours de réalisation montrant toutes les étapes de la fabrication de l’huile d’olive.
