Ateliers culinaires

Le Min de Lomme se dote d'une cuisine Fraîch'Attitude

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Publié le 25 décembre 2013 - Par

Anne-Solveig Aschehoug

L 'association Promotion et communication du commerce fruits et légumes “Points relais commerce” souhaite aménager sur le Min de Lomme (Nord) une cuisine de 100 m2 . Ce projet a reçu le soutien fort de la région (100 000 €). Cette cuisine Fraîch'Attitude proposera plusieurs centaines d'ateliers par an pour les jeunes et les personnes de milieu modeste mais aussi des formations aux métiers de bouche. En dehors de cette vocation pédagogique, ce projet revêt des dimensions économiques, sociales et environnementales. L'initiative est aussi soutenue par le Conseil général, la Communauté urbaine de Lille, AG2R la Mondiale et le Crédit Agricole. Les ateliers seront constitués de quatre modules : visite du marché de gros de Lomme, présentation des métiers (producteurs, coopératives, expéditeurs, conditionneurs, grossistes, détaillants et chefs de rayon), un atelier de cuisine permettant de coupler la présentation du métier de chef cuisinier et aussi des informations sur les perspectives des filières tel le respect des règles sanitaires. Elle ouvrira ses portes dans le courant du premier semestre 2014. Ce projet est soutenu également par Interfel.