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Le marché du bio continue sa croissance à 5 milliards d'euros, la production suit

L'Agence bio fait le point sur les principaux chiffres. Les indicateurs, en termes de production, de nombre d'opérateurs et de consommation, sont tous au vert.

« Les nouvelles sont bonnes ! », se réjouit Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio. Le groupement d'intérêt public pour le bio a présenté ses derniers chiffres. Selon le baromètre Agence Bio/ CSA, les Français sont plus nombreux à consommer bio et de plus en plus souvent. En 2014, 9 Français sur 10 en ont consommé au moins occasionnellement (88 % contre 75 % en 2013). Les f&l sont en tête de panier avec 79 % des consommateurs de bio qui déclarent en acheter. « Le bio est mieux connu du public et a une image positive. Les lieux d'achat se diversifient et la demande s'accentue pour le bio hors domicile », résume Elisabeth Mercier. Cette tendance se confirme par les premières estimations du marché du bio en France, évalué à 5 Md€ en 2014 (y compris la RHD), soit + 10 % comparés à 2013. Côté production, après un doublement entre 2007 et 2012, le nombre de fermes en bio a atteint 26 478 fin 2014 (+ 4 %).

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