Révolutionnaire

Le légume surgelé passe à la vapeur

Plusieurs brevets déposés, 2 M€ d’investissements industriels, Bonduelle n’a pas lésiné pour sa nouvelle gamme de légumes surgelés “Précuit Vapeur”. Dans le nouveau procédé, une cuisson vapeur (à moins de 100 °C) remplace l’étape de blanchiment à l’eau des légumes avant surgélation. Ils conservent leur couleur, odeur, goût, texture et qualités nutritionnelles. De plus, le Précuit Vapeur se réchauffe en 3 min. La gamme se compose de quatre légumes : haricot vert extra-fin, haricot beurre extra-fin, chou-fleur et brocoli. PVC : entre 2,29 € et 2,79 € le kilo.