Midi-Pyrénées

Le haricot tarbais est devenu un produit haut de gamme

Publié le 28 août 2007 par Florence Jacquemoud - FLD

Relancé en 1986, le haricot tarbais a connu, en vingt ans, une hausse de 280 % de son prix, départ coopérative.

C’est une étude réalisée par l’Irqualim, à l’occasion de son 15 e anniversaire, visant à “mettre en évidence les bénéfices engendrés par la présence d’un signe de qualité”, qui le révèle. Le haricot tarbais a connu une renaissance fulgurante.

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