Le gros ventru et la fine liane

Les adjectifs les plus loufoques sont de mise pour qualifier le coing : joufflu, ventru, piriforme... Il peut être gros comme une seule pomme ou comme cinq ! En France, il est cultivé sur de petits vergers et la production reste assez confidentielle. La rhubarbe se plaît beaucoup dans le climat tempéré européen. Les bâtons de rhubarbe tirent tantôt sur le vert, tantôt sur le rose. Avec un peu de compost et beaucoup d'eau, elle pousse sans qu'on s'occupe d'elle ! Regroupant trente recettes et l'histoire de ces deux oubliés de la gastronomie, ce livre ouvre grand la porte à de délicieuses découvertes culinaires.