Occitanie

Le Fédération f&l planche sur la restauration collective régionale

L’assemblée générale de la Fédération fruits et légumes Occitanie s’est tenue à Castelnaudary dans les locaux de la coopérative Arterris, le 4 mai. Premier point notable, quatre structures sont entrées au comité de direction : L’Union “Les vergers de Blue Whale”, et les SCA “Plaine du Roussillon”, Alinea et Agrisud. La Fédération regroupe aujourd’hui 35 adhérents et 5 entreprises de transformation des fruits et légumes. Couvrant désormais toute la grande région, elle enregistre une adhésion progressive des OP de Midi-Pyrénées. Un poids certain qui permet d’être de développer des partenariats comme cela a été le cas avec Coop de France ou l’Association régionale des industries alimentaires (Area). À côté des dossiers amont (rénovation des vergers, serres…), la Fédération fruits & légumes Occitanie s’intéresse de près au marché de la restauration hors domicile. Il est vrai que celle-ci a un poids certain : 600 000 repas sont servis chaque jour dans la Région. Le plan d’actions en est à ses débuts avec l’identification des acteurs. Au dernier Medfel, Raphaël Martinez avait d’ailleurs rencontré les marchés de gros de France : « Nous avons échangé avec les grossistes afin de trouver des opérations concrètes autour d’un objectif clair : faciliter le plus possible le sourcing afin de permettre la confection de repas confectionnés avec les fruits et légumes de la région Occitanie. » La fédération, en partenariat avec les grossistes, a mis en place un outil d’aide à la localisation des acteurs et elle suivra les “opérations pilote” qui pourront se développer dans la région. « Que cela soit pour approvisionner la restauration collective – région, département, métropoles – ou la restauration concédée, il s’agit de définir des territoires précis d’approvisionnement sans verser dans l’agri-local. » souligne le directeur de la fédération. Au rendez-vous de Perpignan, la Fédération a aussi signé une convention avec la Chambre régionale d’agriculture. Histoire de renforcer les synergies ? « Nous agissons sur le même territoire et nous nous sommes posé la question : quels sont les sujets, quels sont les domaines ? Nous sommes arrivés à la conclusion que ce qui relevait des exploitations concernait la Chambre, ce qui relevait de l’économique relevait de la fédération. Cela permet désormais de clarifier les interventions », explique Raphaël Martinez. Seule l’expérimentation, domaine particulièrement délicat, demeure sujet commun. On peut le comprendre aisément.